Chilipeperchips

Re: Chilipeperchips

Berichtdoor Robert » wo dec 14, 2016 6:46 pm

Misschien is het een idee om milde paprikapoeder eerst goed te mengen met wat chillipoeder tot de juiste "sterkte".
Dan is het in ieder geval beter over de chips te verdelen en voorkom je dat je chips krijgt waar niets op zit en sommige met te veel.
Avatar gebruiker
Robert
Moderator
 
Berichten: 2390
Geregistreerd: zo jan 01, 2012 4:04 pm
Woonplaats: Gld, NL
Has thanked: 239 times
Been thanked: 1262 times

Re: Chilipeperchips

Berichtdoor Hampie » wo dec 14, 2016 7:24 pm

donaldk schreef:@hampie weet je al wat voor ras jij gebruikt? Wat is het droge stofgehalte?

Sorry Donald, op dit moment niet bekend. Haha rijmt....
Als ik er achter kom, dan laat ik het weten.



Hampie

Op de foto niet de aardappelen die wij momenteel gebruiken, maar misschien zijn deze ook het proberen waard.
Momenteel in de folder bij hanos.Afbeelding
Laatst bijgewerkt door Hampie op zo jan 01, 2017 3:46 pm, in totaal 1 keer bewerkt.
Avatar gebruiker
Hampie
 
Berichten: 1639
Geregistreerd: vr jan 24, 2014 7:07 pm
Woonplaats: Hindeloopen
Has thanked: 2174 times
Been thanked: 1252 times

Re: Chilipeperchips

Berichtdoor Ralf » wo dec 14, 2016 8:50 pm

Ik vond dit een leuk idee en heb dus gewone chips gehaald en daar een mix van gerookte paprika en lemon habanero poeder op gegooid (goed omgooien en mixen!) Was heerlijk!!
Avatar gebruiker
Ralf
 
Berichten: 302
Geregistreerd: do jan 22, 2015 10:33 am
Woonplaats: Waalre
Has thanked: 95 times
Been thanked: 148 times

Re: Chilipeperchips

Berichtdoor donaldk » wo jan 04, 2017 5:49 pm

Er is zoveel mislabelling, ik had op de website van hoogvliet aanbieding gezien lichtkruimige aardappelen voor 99 cent voor 5 kilo. Had het niet op mijn lijstje gezet, want ik zou naar ras kijken. Ik wil binten en die hebben we ook nog liggen, dus mijn moeder had gezegd neem maar mee dan maak ik voor mijzelf wel wat stamppot komen ze ook op. Meegenomen maar Gala blijkt dat een vroeg soort te zijn en vrij vastkokend in plaats van kruimig.

Hampie ik had je edit gemist, Victoria naam ken ik, maar moet nakijken of ze geschikt zijn.

Victoria:
Kooktype = Redelijk vastkokend
Geschikt voor = Verse consumptie, Frites

Gala staat wel op de Belgische database:

http://www.binst.be/BENL/site/products- ... vPK=19&k=6

Met koeieletters Kruimig, je wordt zo bedonderd: https://www.hoogvliet.com/aanbiedingen# ... o;20170104
Avatar gebruiker
donaldk
 
Berichten: 3682
Geregistreerd: za sep 01, 2012 4:36 am
Has thanked: 49 times
Been thanked: 581 times

Re: Chilipeperchips

Berichtdoor Robert » wo jan 04, 2017 8:20 pm

Voor de liefhebbers, hier een verhaal hoe je komt van Bintje naar Victoria:

http://corporate.aviko.com/nl/de-aardap ... pelsoorten
Avatar gebruiker
Robert
Moderator
 
Berichten: 2390
Geregistreerd: zo jan 01, 2012 4:04 pm
Woonplaats: Gld, NL
Has thanked: 239 times
Been thanked: 1262 times

Re: Chilipeperchips

Berichtdoor donaldk » ma feb 27, 2017 8:41 pm

Ik had een een stevige Victoria even in reepjes gesneden en even op 150-160 gebakken. Ze waren te eten, maar als je ze normaal frituurt zijn ze gegarandeerd compleet verbrand dus fritesgeschikt , dus zeker niet chips geschikt, die moet nog meer droge stof en minder suikers hebben dan fritesgeschikt.
Avatar gebruiker
donaldk
 
Berichten: 3682
Geregistreerd: za sep 01, 2012 4:36 am
Has thanked: 49 times
Been thanked: 581 times

Re: Chilipeperchips

Berichtdoor Reaper0162 » di aug 22, 2017 2:50 pm

Vanuit het buitenland heb je vele soorten pittige chips, veelal tortilla chips.
Wij kennen hier in Nederland Dorito's, de roulette en de heat wave. Nou in het buitenland heb je dus ook Dorito's maar niet die wij kennen, ook is er een merk genaamd Frito-Lay, deze verkopen op onder andere Amazon hele hete chips.

Zoek maar eens op:

Doritos Flamas
Doritos 1st, 2nd en 3th Degree burn
Doritos Dynamita
Frito Lay Frito-Lay Bold Mix Variety Pack
Frito Lay Fiery Mix Variety Pack
Frito Lay Fiery Mix Cheetos Flamin' Hot Cheddar Jalapeno, Limin Crunchy, Flamin Hot Funyuns, Doritos Dinamita

Dit zijn maar enkele voorbeelden, als je dit in google typed dan zie je via afbeeldingen nog veel meer Hot and Spicy varianten voorbij komen :)
Avatar gebruiker
Reaper0162
 
Berichten: 14
Geregistreerd: ma aug 21, 2017 2:49 pm
Has thanked: 2 times
Been thanked: 0 time

Re: Chilipeperchips

Berichtdoor donaldk » di aug 22, 2017 4:28 pm

Frito Lay is moederbedrijf van Lays. En ja alles is van PepsiCo.
Avatar gebruiker
donaldk
 
Berichten: 3682
Geregistreerd: za sep 01, 2012 4:36 am
Has thanked: 49 times
Been thanked: 581 times

Vorige

Keer terug naar Recepten

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 2 gasten