Hete roomkaas

Hete roomkaas

Berichtdoor stan » za maart 05, 2016 4:44 pm

Hier weer een super makkelijk recept om zelf een zachte smeerbare roomkaas te maken(ala heksenkaas). Alles wat je nodig hebt is een schaal, garde, zout, peper,kwark en sambal, chilipoeder of andere hete saus of currypasta(kan je ook zelf maken).

Kwark 250 gram
Snufje zout
Snufje witte of zwarte peper
Theelepel sambal oelak
Theelepel gefermenteerde sambal
Theelepel rode Thaise curry pasta
1/2 theelepel hot chilipoeder
Eventueel wat suiker of honing om het zuurtje tegen te gaan als je daar niet van zou houden.

Het is niet nodig maar geeft wel iets meer stuctuur en jammer genoeg ook wat korrelligheid als je de kwark eerst nog wat laat uitlekken. Doe de kwark als je deze laat uitlekken in een schone theedoek in een vergiet of zeef. Leg er wat zware spullen op(ik gebruik daar uitgekookte keien of marmerplaatjes voor). Vervolgens meng je alles goed en schep je het om in een schone kom of glas. Wil je een niet zo hete roomkaas? Dan start je met enkel wat sambal naar keus of gebruik je enkel Thaise curry pasta :D

Wil je heksenkaas in een pikant jasje? Dan per 250 gram kwark een flinke hand vermalen prei erin en wat uienpoeder toevoegen. Krijg je een te dunne substantie? Dan met wat Xanthaangom binden(dit hoef je n.l. niet te verhitten).

Smul ze.
Avatar gebruiker
stan
 
Berichten: 1541
Geregistreerd: do jan 23, 2014 11:26 pm
Woonplaats: Amsterdam
Has thanked: 721 times
Been thanked: 1065 times

Re: Hete roomkaas

Berichtdoor stan » zo maart 06, 2016 6:04 pm

Nu aan de patat of-wel friet met frikandel. Daar is het dus ook heel erg lekker op/bij.
Avatar gebruiker
stan
 
Berichten: 1541
Geregistreerd: do jan 23, 2014 11:26 pm
Woonplaats: Amsterdam
Has thanked: 721 times
Been thanked: 1065 times

Re: Hete roomkaas

Berichtdoor thezappa » zo maart 06, 2016 7:47 pm

ik maak idd altijd vergelijkbaar sausje..

sambal - zelfgemaakt-
creme fraiche
mayo naar smaak
citroen
knoflook
peper/zout


of wat ook lekker is

roomboter met chilli vlokken en zout
Avatar gebruiker
thezappa
 
Berichten: 418
Geregistreerd: wo mei 07, 2014 11:34 am
Has thanked: 26 times
Been thanked: 184 times


Keer terug naar Recepten

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 1 gast

cron