Candied chillies!!!

Candied chillies!!!

Berichtdoor JalapenoPopper » di jan 24, 2012 9:05 am

Morgen allemaal!

In het "Complete Chilli Pepper Book" van Dave Dewitt en Paul Bosland staat een recept om pepers te "suikeren". Confijten als het ware.
Ik ben hier mee bezig maar het duurt een week voordat het klaar is. Nog even geduld dus!

Er is ook een snellere manier. Het verschil met de slowfood-manier weet ik dus nog niet. Maar de snelle methode is ook erg leuk!

-Neem de pepers die je lekker vindt.
Afbeelding
-Was ze goed, snij ze in stukken (ik doe ze in kwarten) en haal de zaadjes eruit.
Afbeelding
-Zet water op met suiker. Gelijke delen dus bv 1 liter water met 1 kg suiker. De hoeveelheid die je nodig hebt hangt af van de hoeveelheid pepers die je wilt confijten.
-Als het suikerwater goed kookt, de pepers erbij doen en 20 minuten koken.
Afbeelding
-Haal de pepers uit het suikerwater en leg ze op een bakplaat (bekleed met bakpapier) en doe ze 2 uur in een oven op 90 graden.
-Haal ze uit de oven en laat ze op de plaat afkoelen.
Afbeelding
-Als ze afgekoeld zijn van de plaat afhalen en door poedersuiker halen omdat de boel anders kans maakt op verkleven.
Afbeelding

-Eet smakelijk!

Tip: biedt deze lekkernijen aan tijdens Sint Maarten aan kinderen die langs de deur komen. Zeker weten dat dat de laatste keer is geweest! :twisted: :twisted: :twisted:



Groet,
Menno
Laatst bijgewerkt door JalapenoPopper op ma jan 30, 2012 9:56 am, in totaal 1 keer bewerkt.
I had a Phall last night, pass the Sudocrem love!!!
Avatar gebruiker
JalapenoPopper
 
Berichten: 35
Geregistreerd: ma jan 23, 2012 8:23 am
Has thanked: 1 time
Been thanked: 3 times

Re: Candied chillies?

Berichtdoor Billie » di jan 24, 2012 9:20 am

Hey Menno,

Laat je ons ook even weten hoe je dit maakt? Ik ben trouwens wel nieuwsgierig hoe het smaakt. Pig candy heb ik al gegeten, maar candied chillies nog niet...
Avatar gebruiker
Billie
Moderator
 
Berichten: 5226
Geregistreerd: ma jan 02, 2012 9:12 am
Woonplaats: Kwaadmechelen
Has thanked: 806 times
Been thanked: 1471 times

Re: Candied chillies?

Berichtdoor JalapenoPopper » di jan 24, 2012 9:30 am

Billie schreef:Hey Menno,

Laat je ons ook even weten hoe je dit maakt? Ik ben trouwens wel nieuwsgierig hoe het smaakt. Pig candy heb ik al gegeten, maar candied chillies nog niet...


Zeker! Ik ga het eerst proberen, daarna deel ik het recept!
I had a Phall last night, pass the Sudocrem love!!!
Avatar gebruiker
JalapenoPopper
 
Berichten: 35
Geregistreerd: ma jan 23, 2012 8:23 am
Has thanked: 1 time
Been thanked: 3 times

Re: Candied chillies?

Berichtdoor Billie » di jan 24, 2012 9:49 am

Keep some of that candy boxed up until i get there :mrgreen:
Avatar gebruiker
Billie
Moderator
 
Berichten: 5226
Geregistreerd: ma jan 02, 2012 9:12 am
Woonplaats: Kwaadmechelen
Has thanked: 806 times
Been thanked: 1471 times

Re: Candied chillies?

Berichtdoor JalapenoPopper » di jan 24, 2012 9:56 am

Billie schreef:Keep some of that candy boxed up until i get there :mrgreen:


I will!
I had a Phall last night, pass the Sudocrem love!!!
Avatar gebruiker
JalapenoPopper
 
Berichten: 35
Geregistreerd: ma jan 23, 2012 8:23 am
Has thanked: 1 time
Been thanked: 3 times

Re: Candied chillies!!!

Berichtdoor JalapenoPopper » ma jan 30, 2012 9:56 am

Eerste bericht is aangepast!
I had a Phall last night, pass the Sudocrem love!!!
Avatar gebruiker
JalapenoPopper
 
Berichten: 35
Geregistreerd: ma jan 23, 2012 8:23 am
Has thanked: 1 time
Been thanked: 3 times

Re: Candied chillies!!!

Berichtdoor Billie » ma jan 30, 2012 10:02 am

Nice!!! :)
Avatar gebruiker
Billie
Moderator
 
Berichten: 5226
Geregistreerd: ma jan 02, 2012 9:12 am
Woonplaats: Kwaadmechelen
Has thanked: 806 times
Been thanked: 1471 times

Re: Candied chillies!!!

Berichtdoor Eva » ma jan 30, 2012 4:47 pm

echt heel erg leuk! dat ga ik later als ik groot ben vast nog eens proberen ;)
Avatar gebruiker
Eva
 
Berichten: 569
Geregistreerd: ma jan 02, 2012 3:58 am
Has thanked: 3 times
Been thanked: 15 times

Re: Candied chillies!!!

Berichtdoor djmagich » di jan 31, 2012 8:34 am

Nice!!!
Deze ga ik zeker een keer proberen!
Ik kan soms een heethoofd zijn!
djmagich
 
Berichten: 162
Geregistreerd: zo jan 01, 2012 9:03 pm
Woonplaats: Drenthe
Has thanked: 17 times
Been thanked: 4 times

Re: Candied chillies!!!

Berichtdoor mme jeanette » vr aug 29, 2014 6:34 pm

in de oven :)
ben benieuwd, zat te denken om ze voor de helft ook nog in de choco te dippen.
heb jij nog iets met het suikerwater gedaan? ik ga het bewaren om binnenkort eens als stroop over de pannekoeken te gieten.
Avatar gebruiker
mme jeanette
 
Berichten: 63
Geregistreerd: zo jun 30, 2013 3:49 pm
Has thanked: 108 times
Been thanked: 43 times

Volgende

Keer terug naar Recepten

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Geen geregistreerde gebruikers. en 1 gast